真係好好味!原來劏蟹都唔係想像中咁難. 係小兔契爺教嫁.
先醃肉, 用糖, 豉油加少許胡椒粉&生枌, 一定要用銻碟
1)放蟹入雪櫃保鮮格2hr, 等佢暈暈地 2)反轉佢折左個掩
3)一刀斜斜地一刀片入去, 撬起個蓋 4)啪左前面果少少,剪埋蓋邊個尖尖
5)折左個肺 6)斬開收份如上
7)蟹肉要釀少少入豬肉等d 肉汁滲入去豬肉, 再加少少香草.
蒸約15min
最精彩既部份!!! 點解用銻碟?因為蒸完要燒ar!!!
燒到大部份水都乾. 餘下很少很少水, 收火後會收水. 有少少焦味, 非常香!
先醃肉, 用糖, 豉油加少許胡椒粉&生枌, 一定要用銻碟
1)放蟹入雪櫃保鮮格2hr, 等佢暈暈地 2)反轉佢折左個掩
3)一刀斜斜地一刀片入去, 撬起個蓋 4)啪左前面果少少,剪埋蓋邊個尖尖
5)折左個肺 6)斬開收份如上
7)蟹肉要釀少少入豬肉等d 肉汁滲入去豬肉, 再加少少香草.
蒸約15min
最精彩既部份!!! 點解用銻碟?因為蒸完要燒ar!!!
燒到大部份水都乾. 餘下很少很少水, 收火後會收水. 有少少焦味, 非常香!
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各位回來啊~~~~